ЗАКВАСОЧНЫЙ ХЛЕБУШЕК НА СНЕЖКЕ

Красивущий и конечно вкуснющий заквасочный хлебушек со снежком и голубой матчей Рецепт оставляю Опара: 20гр остатков пшеничной закваски 50гр воды 50гр пшеничной муки 10-12ч Тесто: 100гр опары 260гр кисломолочного продукта Снежок 90гр воды 1ч.л с горкой соли В 1 часть: 10гр голубой матчи 225гр пшеничной муки 13 белка Во 2 часть: 230гр пшеничной муки 13 белка Через 40мин отбивка 4 складывания через каждые 30мин Брожение 2ч Предформовкаотдых 30мин Формовкарасстойка 10-20ч в холодильнике Выпекать при 250с паромпод крышкойс конвекцией 15мин Убавить до 200без парабез крышкибез конвекции 15-20мин Как готовить есть на видео Ещё больше видеорецептов в в также в Приятного вам аппетита! Пусть вам будет вкусно,